脂肪肝是指各种原因导致能量代谢障碍，脂肪沉积在肝细胞内，而出现的一种病理状态。
脂肪肝按照病因来分，可以分为酒精性脂肪肝，以及非酒精性脂肪肝，脂肪肝按照沉积程度的不同，可以分为轻度脂肪肝、中度脂肪肝，以及重度脂肪肝。
近年来，随着生活水平的提高、生活方式的改变，脂肪肝的发病率越来越高，很多人在体检时都发现了脂肪肝，流行病学数据发现，我国脂肪肝的患病率已经超过了乙肝，达到30%左右。
发生脂肪肝是需要一个高度重视的事情，是需要从饮食、从生活规律上面去改变的，是值得去控制的疾病，因为脂肪肝是很多慢性疾病的基础，所以对于脂肪肝来讲，并不是在嘴边上开玩笑的这么一件事情，是病理的一个改变。
01为何“脂肪肝”逐渐增多呢？
营养过度
长期吃大鱼大肉、油炸食品以及甜食，会使肝脏的脂肪合成过多，当食物中脂肪含量过高时，超过了肝脏处理的限度，使肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，打破了肝脏的输入输出平衡，脂肪就会在肝内堆积，形成脂肪肝。
长时间喝酒
很多人出去应酬就要喝很多酒，长时间喝酒会对肝脏造成很大损害，影响到正常的代谢功能，脂肪堆积过多以后脂肪肝就会出现，甚至是导致肝癌疾病发生。
营养不良
我们应该知道，不是说瘦人就不会得脂肪肝了，现在很多的瘦人也会出现脂肪肝，这是由于长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，等营养速度引起的营养缺乏性脂肪肝。
肥胖
肥胖对健康是十分不利的，对于肥胖来说，得脂肪肝的几率会更高，有调查发现，在肥胖者当中，有一半的人肝内脂肪浸润，这种情况主要是由于脂肪组织的增加而引起了游离脂肪酸释放过多，同时又浸润在肝脏当中的缘故。
02脂肪肝会给身体带来哪些危害？
促进动脉粥样硬化形成
脂肪肝会促进动脉粥样硬化形成。患有脂肪肝的患者，其血液黏稠度比较高，血液流动缓慢，脂质、血栓等容易在穿过动脉血管内膜的时候沉积在血管壁，从而形成动脉粥样硬化。
损伤肝细胞
脂肪肝的存在代表我们体内的肝细胞内部堆积了过量的脂肪，这些脂肪的堆积会导致肝细胞的功能受到影响，对我们的肝脏健康造成不可忽视的影响和损害。
消化功能受损
脂肪肝也会影响到肝脏的消化系统，会使患者出现食欲减退、消化不良、恶心、呕吐等症状。长期的食欲不振以及营养不良，将会导致患者的体质和免疫力下降，严重影响到患者日常的工作与学习。
引起全身各器官的功能衰退
肝脏脂肪堆积，使肝脏合成白蛋白的能力降低，而白蛋白是维持组织器官功能的重要蛋白质，白蛋白低下的人，食欲较差，疲乏无力，易感发多种疾病。
03医生建议：这4种食物，尽量少吃为好
1.蛋白质高的食物
脂肪肝患者最好不要吃蛋白质含量比较高的食物，例如牛肉、海参、乌鸡等等，因为患者的肝脏代谢功能比较差，如果大量进食蛋白质高的食物，会导致患者的血氨升高。
而患者的肝脏无法将血氨转化成尿素，就很容易导致患者昏迷或者中毒，这对脂肪肝患者是很不利的。
2.油炸食品
油炸的食物难消化，患者吃油炸食品也会给肝脏带来很大影响，容易加重脂肪肝的病情，所以炸鸡、炸鱼、香辣虾等食物要避免食用，要用蒸、煮、炖的方式烹饪食物。
3.肉汤
很多患者喜欢喝各种肉，如骨汤、鸡汤等，这样其实是不健康的，因为肉汤的脂肪含量很高，喝汤的同时也吃进去了很多脂肪，其实可以改变一下饮食方式，蔬菜汤、鸡蛋汤、蘑菇汤等比较适合脂肪肝患者。
4.辛辣、刺激性食物
脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。
04脂肪肝会发展成肝癌吗？
脂肪肝可能会转变为肝癌，如果患者确诊为脂肪肝后没有及时接受治疗，平时依然存在酗酒等不良嗜好，就容易增加肝脏的负担，导致病情进一步发展，最终引起肝癌。
但是如果病情发现及时，患者积极配合医生治疗疾病，并且养成良好的生活习惯，远离致癌的高危因素，就会降低肝癌发生的风险。
此外，患者还需要坚持随访和复查，监测肝脏部位的情况，一旦出现肝癌，需要做到早发现早治疗。
