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在大荔民间流传着“无肘不成宴”的说法,无论婚丧嫁娶,带把肘子都是富贵吉祥的象征。在大荔如果酒席上没有肘子,就感觉没有撑场面的硬菜,乡邻都会议论席面薄,所以肘子成了爱体面的大荔人宴席上不可或缺的首席菜。

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