小茴香的茎、叶中亦含有多种微量元素以及较多的茴香脑，其芳香浓郁，略带甜味，口感嫩脆，有健胃、增进食欲、驱风散寒、和胃理气之效。下面便介绍一款民间常做的小茴香嫩茎叶菜肴给大家。
尿素撒施在地表，常温下要经过4～5天的转化才能被利用，大部分氮素容易在氨化过程中挥发掉，一般实际利用率只有30％左右，如果在碱性土壤和有机质含量高的土壤中撒施，氮素的损失会更快更多。而且尿素浅施，易被杂草消耗。尿素深施，融肥于土，使肥料处于湿润的土层中，有利于肥效的发挥。作追肥应穴施于苗旁或沟施在苗侧，深度应在10～15cm左右。这样，尿素集中在根系密集层，便于作物吸收利用。试验证明，深施比浅施能提高尿素的利用率10%～30%。
幼苗上盆后待长出5-6片叶子时，进行摘心，只保留2片叶子。以后每长出5-6片叶子时，再按上述方法进行摘心，从春到8月底，一般摘心5-6次后停止摘心。在生长期间给予适当的肥水管理。在国庆节前可以开花，株高可保持在30-35厘米左右。