1、夜行性。淡水小龙虾为夜行性甲壳动物，白天躲藏，夜晚出来摄食和活动。如果白天能看到大量的虾或晚上有大量的虾在水面上，这都表明小龙虾可能有异常情况。
2、攀援性。小龙虾爬行能力和逆水上溯的能力较强，因此要有防逃网（墙），注意防逃。
3、掘洞性。小龙虾在繁殖和越冬期喜欢掘洞，24小时可掘20厘米深，最深的洞长达1米多，因此养殖水体的堤埂面最少宽3米以上，以防打穿。
4、争斗性。小龙虾争斗能力较弱，敌害较多，要注意防敌害，同时也要防范小龙虾相互残食。食物不足（残食现象）、养殖密度过大、隐蔽物不足、雌雄比例失调，以螯足有无决胜负。
5、杂食性。淡水小龙虾杂食性，喜食动物性饵料，也喜食肥嫩多汁的植物，因此养殖小龙虾要种好水草，搭配小麦、南瓜等农副产品及小杂鱼等，我们提倡用配合饲料。
6、脱壳性。淡水小龙虾一生要脱十几次壳才能长大，脱壳时要躺在浅水处，因此养殖水体应有深有浅，池埂坡度应该平缓。
7、繁殖性。小龙虾一年繁殖一次，秋冬季繁殖，因此放亲虾的时间不能在10月以后，更不能在春季，最好是7-8月放亲虾，9-10月或第二年3月份放虾苗。
8、药敏性。小龙虾对菊酯类和有机磷类农药非常敏感。
9、喜温性。喜温暖、怕炎热、畏寒冷，10℃以下，33℃以上进入停食打洞状态。
10、寿命短。研究证明：自然生长环境中小龙虾正常寿命为18-22个月，即1.5-2年时间，其中雄虾寿命大概有20个月，雌虾寿命24个月，人工养殖的小龙虾的寿命可能还要短一些，所以一定要坚持轮捕轮放，捕大留小。